curry nan huhn

Für 2 Portionen (2 Brote) braucht man:

  • 400g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Nan-Brote
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • Knoblauch
  • bisschen Milch
  • 1-2 Lauchzwiebeln
  • reichlich Curry
  • Salz, Pfeffer, Chilli, Tabasco, Öl, Butter und sonstiges Zeug was man eh in der Küche hat

Die Hähnchenbrustfilets in längliche Streifen schneiden und dann erstmal in einer Marinade aus Öl, Curry, Pfeffer, Chilli und einem schuss Soja Sauce ruhen lassen.

Das Rezept für die Sauce hab ich mir hier geklaut und bis auf die Brühe auch ziemlich genau so gemacht. Sprich Knoblauch und Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Curry, Pfeffer, Chili und Lauchzwiebeln dazugeben, kurz weiterdünsten und mit der Milch ablöschen und weiter köcheln lassen. Die Hähnchenbrustfilets kann man zu gleichen Zeit dann in der Pfanne mit etwa Öl braten.

Nun die Sauce auf das Nan-Brot geben und gut verteilen, dann darauf 2-3 Scheiben Tomate geben. Darauf dann schön das Hähnchenbrustfilet verteilen, und ganz oben Käse drauf und das Ganze für 15-20 minuten in den Backofen.